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手擀面怎麼做好吃
點擊次數:1120 發布時間:2015-09-08
 
 1. 1、雞蛋打在盆内,加入鹽少許,水100克,打散。 
2、加入面粉,慢慢揉成面團。 
3、面團分成兩塊,其中一塊加入可可粉,揉成咖啡色的面團。 
4、将兩塊面團摞起来(中間千萬别放面粉),用擀面杖擀成圓餅。 
5、用擀面杖卷起面餅,用雙手慢慢按壓,再伸開。 
6、撒面粉,抹勻。再次用擀面杖卷起,用雙手按壓。重複这個动作,直至将面餅擀至想要的大小或者是厚度。 
7、用擀面杖将面餅卷起,将擀面杖抽出。
8、用刀将面條切開,抖摟散開,面條就做好了! 
9、洋蔥切丁,豬肉切丁。 
10、平底鍋内放油,燒熱,加入洋蔥丁和豬肉丁爆炒,至豬肉熟,加入豆瓣醬。 11、加入少許水,燒一會,加入白糖、味精調味即可。 
12、鍋内燒開水,加入少許鹽,防止粘連。将面條倒入鍋内,面條煮熟即可。要是一次吃不完可以用點涼水拔一下,这樣也不會粘一起。 
13、黃瓜切絲,胡蘿蔔切絲備用。 
14、吃的時候将面條舀入碗内,放點蔬菜絲,加上豆瓣醬攪拌均勻即可開吃!
 
小貼士
1、和面的時候加點鹽,會增加面團的硬度,使面條更勁道,好吃。
 
2、面團中加入雞蛋是为了口感好,營養還豐富啊!
 
3、煮面條的水中加入少許鹽,煮的時候不會粘連。
 
4、一次吃不完的面條,就用涼水拔一下,这樣也是會防止粘連。
 
5、面團一定要硬,俗話說,軟面餃子硬面湯,这個配方蠻不錯的,很硬。你要是不想稱,就慢慢加入,面團要硬就好了。
 
 
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